COLEGIATURA

Día: 7 de noviembre de 2019

  • “Loa al sentido del gusto….”

    “Loa al sentido del gusto….”

    En este artículo, Humberto Palacio, docente de Gastronomía y Cocina Profesional de Colegiatura aborda como el sentido del gusto es una experiencia sensorial y placentera.

    “Gusto es un concepto muy amplio.  En su sentido más profundo, siempre estará relacionado con el placer. Al referirnos al “sentido del gusto” es a la experiencia sensorial que nos da la boca con los alimentos y esta experiencia buscamos que sea placentera. También es posible sentir gusto por una persona, un lugar, una cosa y en el sentido más estético es el placer al contemplar lo bello. Los olores y el gusto son evocaciones, añoranzas …identidad. Infancia perpetua. Colombianos que añoramos arepa, Indios que evocan su hogar con el curry, Mexicanos que sueñan con mole poblano, Tailandeses que extrañan los agridulces…. porque los olores y el gusto crean identidad cultural… pensemos en un Monteriano diez años en Suiza sin probar suero costeño, sin oler el Sinú”. Para leer el artículo completo escrito por Humberto en el blog de Colegiatura, haga clic aquí. En SábadoCole 2019 –II la exploración de los sentidos se evidenciarán ¡Prepárate!

  • Movimiento: sentido consciente de la libertad del ser

    Movimiento: sentido consciente de la libertad del ser

    En SábadoCole las experiencias que evocan el movimiento se apropiarán de la creatividad.

    犀利士
    ign: justify;”>El sentido del movimiento propio, es aquel que genera la consciencia sobre las modificaciones de las posiciones de los miembros del cuerpo. Este sentido es propio de los seres vivientes, dado que una máquina no puede percibir sus propios movimientos. A través del movimiento, los Seres Humanos aprecian cuando se mueven, desde el parpadeo del ojo hasta caminar y en los animales, este sentido aporta a su supervivencia, puesto que un ave tiene que ser consciente de que es capaz de volar para desplazarse, para buscar alimento, para huir de los depredadores y para encontrar refugio, tal como lo hacen las Guacharacas que habitan Colegiatura. En SábadoCole, la vitrina del potencial creador de la Común-Unidad, podrás experimentar el sentido del movimiento propio a partir de la creatividad.