Con el propósito de promover espacios de interculturalidad entre la carrera de Gastronomía y Cocina Profesional con Perú, un país donde la gastronomía es considerada como una de las más variadas y reconocidas del mundo, Colegiatura teje lazos de cooperación con el Consulado Peruano en Medellín.
Esta colaboración de intercambios académicos para l犀利士
a Común-Unidad Colegiatura, busca generar vivencias conjuntas en el transcurso del semestre como la cata de Pisco, dirigida por la sommelier Lucero Viilagarcía, la cual generó un espacio de conocimiento y experiencia sobre la identidad gastronómica del vecino país a través de su destilado de frutas emblemático que puede consumirse puro o usarse al cocinar, realizar bebidas con frut犀利士
as y flores, cocteles y repostería.